 |
|
Реклама на сайте |
|
Черкесск.Водка. |
|
|
производство катеров в Центральный федеральный округ, РЕМОНТ ПОДВИЖНОГО СОСТАВА ЖЕЛЕЗНЫХ ДОРОГ в Тамбовской области, Производство оборудование для литейного производства в Новосибирске, Производство мука в Саратовской области, Производство весы в Уральский федеральный округ, предприятия ТЕПЛОВЫЕ ЭЛЕКТРОСТАНЦИИ, пиломатериалы, ЛЕСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ в Дальнереченске, ПРОИЗВОДСТВО СТРОИТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ в Южный федеральный округ, Уральский федеральный округ промышленность и предприятия, продукция для нефтяной промышленности в Нальчике, мебель в Рязанской области, Производство перевозка грузов по федеральным округам РФ, АВИАЦИОННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Арсеньев, промышленность в Волгограде, Производство пиво, Калужская область промышленность, МАСЛОСЫРОДЕЛЬНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ в Медыни, Производство аппаратура радиоизмерительная по регионам, ОАО "Петропавловский судоремонтно-механический завод", Саратов предприятия А знаете ли Вы, что... Из Большой Советской Энциклопедии. Болезни вина, нежелательные изменения свойств вина, вызываемые деятельностью микроорганизмов. Причины Б. в. впервые экспериментально установлены французским микробиологом Л. Пастером в 1857. Наиболее распространены: т. н. цвель вина, уксуснокислое брожение (уксусное скисание) в результате деятельности аэробных микроорганизмов и молочнокислое брожение, вызываемое бактериями, способными жить без свободного доступа воздуха (факультативными анаэробами). Возбудителями цвели вина являются плёнчатые дрожжи, а уксусного скисания — уксуснокислые бактерии, размножающиеся на поверхности столовых вин с объёмным содержанием спирта до 14%. Они образуют на вине, хранящемся с доступом воздуха, плёнку. Плёнчатые дрожжи окисляют спирт и органические кислоты, превращая постепенно вино в жидкость, лишённую спирта и кислот, с неприятным запахом и вкусом, а уксуснокислые бактерии окисляют спирт в уксусную кислоту. Для предупреждения заболевания цвелью и уксуснокислым брожением необходима их своевр |
|