Каталог Российских предприятий
Реклама на сайте

ПРОДУКЦИЯ КАБЕЛЬНО-ПРОВОДНИКОВАЯ.

КАТАЛОГ РОССИЙСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ


ЛЕСОЗАГОТОВИТЕЛЬНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ в Вологодской области, мука в Оренбурге, Производство бункеры активного вентилирования в Брянской области, удобрения минеральные в Центральный федеральный округ, Производство нефть в Альметьевске, копчености в Москва, Производство изделия резинотехнические, МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ, гидрораспределители, Южный федеральный округ промышленность и предприятия, Производство весы электронные в Центральный федеральный округ, предприятия в Касимове, Саратовская область промышленность, СТАНКОСТРОИТЕЛЬНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ в Иваново, ТРАКТОРНОЕ МАШИНОСТРОЕНИЕ в Сибирский федеральный округ, ПРИБОРОСТРОЕНИЕ по городам Российской Федерации, предприятия Пермский край, ЭЛЕКТРОТЕХНИЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Промышленность, ХИМИЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ в федеральных округах РФ, промышленность Иркутская область
А знаете ли Вы, что...


Из Большой Советской Энциклопедии.

Охлаждение пищевых продуктов, искусственное понижение температуры растительных и животных пищевых продуктов для замедления или частичного прекращения жизнедеятельности микроорганизмов, вызывающих их порчу. В результате О. п. п. происходит также снижение активности ферментов, приводящее к нежелательным изменениям качества продуктов. О. п. п. применяется как самостоятельный процесс или как предварительная стадия обработки перед замораживанием пищевых продуктов. Охлаждению подвергают обычно продукты, в которых ещё продолжаются внутренние физиологические процессы, например дыхание фруктов, овощей. При этом температуру доводят до уровня, при котором активность микрофлоры и ферментов сводится к минимуму. Температура О. п. п. не должна быть равна температуре замерзания или ниже её во избежание кристаллизации воды в клетках и разрушения нормальной структуры продуктов. Обычно для плодов и овощей она составляет от — 1 до — 1,2° С. Для некоторых продуктов из-за их физиологических особен

Каталог российских предприятий Перечень Российских предприятий каталога по городам Перечень Российских предприятий каталога по регионам Перечень Российских предприятий каталога по отраслям Перечень Российских предприятий каталога по продукции Перечень Российских предприятий каталога по округам Добавить компанию в каталог Российских предприятий За предоставленную информацию администрация каталога ответственности не несет